1. August Muffins

Mein Mitbringsel an die 1. August-Feier

!!!Allen eine schöne 1. August-Feier!!!

Ananas-Joghurt-Muffins

Zutaten für 6 Stück

-Ei (eins)

-Butter (60g)

-Zucker (60g)

-Vanillezucker (1/4 TL)

-Naturejoghurt (40g)

-Mehl (60g)

-Backpulver (1/4 TL)

- Ananas (halbe Dose, ca.170g)

Butter und Zucker schaumig schlagen. Ei und Joghurt unterrühren. Mehl, Backpulver und Vanillezucker sieben und unterrühren. Ananas klein schneiden und abtropfen lassen, vorsichtig unter den Teig heben und jeweils 2 EL in insgesamt 6 Förmchen geben.

Anschliessend bei 200°C 20-25 Min. backen. 

Abkühlen lassen und mit Marzipan oder mit Puderzucker bedecken.

Statt Naturejoghurt kann auch ein Ananasjoghurt verwendet werden, was den Ananasgeschmack natürlich noch verstärkt. 

Auch gewürfelte Pfirsiche, Aprikosen, Mandarinen oder Orangen eignen sich sehr gut.

Dieses Rezept und auch noch andere Möglichkeiten habe ich von  HIER